Le second d'exploitation serriste est appelé à:
- Seconder la conduite d’une culture maraîchère et florale .    
En fonction des directives du responsable d’exploitation, le second d’exploitation serriste organise son plan de production, réalise ou fait réaliser les instruction de travail et procédures d’autocontrôles des unité de production. Il surveille l’état des cultures et rend compte au responsable. Cette activité s’applique sur la mise en place des cultures, la conduite et le suivi des cultures, le récolte et le conditionnement.    

- Encadrer des équipes de travail.    
Il seconde le responsable pour la coordination et la surveillance des taches de l’exploitation. Il montre et explique, donne le bon exemple, surveille le bon déroulement des travaux et rend compte au responsable des situations de travail.    

- Contribuer au fonctionnement de l’entreprise.    
Le Second participe et s’implique dans le fonctionnement des plans qualité, plan de prévention des risques professionnels et plan de formation de son exploitation. Il participe aux travaux d’entretien de son exploitation.Il participe aux travaux de saisie des données de la production. Avec son responsable il traite et commente ces données en vue d’optimiser ses taches.    

CAPACITES OU COMPETENCES ATTESTEES :
CONNAISSANCES :    
- bases d’enseignement général et informatique propre à la fonction,    
- outils techniques nécessaire au fonctionnement des abris froids et serres chauffées, les données climatiques, les conditions techniques de l’irrigation et de la fertilisation,    
- maintenance et de l’entretien des matériels, les caractéristiques agronomiques et commerciales des produits mis en culture ainsi que les critères et indicateurs de l’état cultural et sanitaire.    
- critères et indicateurs de productivité des cultures abritées, l’organisation du travail et l’animation des équipes de travail.    

SAVOIRS FAIRE :    
- organisation du plan de production en fonction des directives du Responsable,    
- conduite d'une culture sous abris, de la mise en place à la récolte, en optimisant la productivité et la qualité.    
- organisation des unités de travail et encadrement des équipes de travail en expliquant des procédures, des instructions, et des auto contrôles.    
- évaluation et mesure de sa performance et de celle des équipes de travail en quantité et en qualité par unité de surface et de temps.    
- veille technologique des installations et gérer les actions de prévention des risques sanitaires, accidentel et réglementaires.    
- connaissance des formulations et compte rendu de ses activités et de l’état de la culture.    

En règle générale les emplois sont à pouvoir dans des entreprises de petites et moyennes tailles dont l’effectif salariés peut varier de 2 à 100 personnes pour un tonnage traité de 80 à 10 000 Tonnes de maraîchages (Tomates, concombres, ratatouilles, fraises, salades et mescluns, fleurs coupées) cultivés sous des abris froids ou chauffé de 1 à 25 ha d’un seul tenant en moyenne.

Emplois acessibles : - second d’exploitation serriste    
- chef d’équipe    
- technicien d’une organisation de producteurs.    

Après un parcours de formation, la certification comporte deux composantes : 1 - contrôle continu des enseignants :    
- Techniques agricoles. (4 UV)    
- Conduite de culture maraîchère et florales. (4 UV)    
- Animation et encadrement intermédiaire.( 3 UV)    
2 - Soutenance devant un jury d’examen d’un mémoire sur un sujet lié aux activités du maraîchage et ou à la nature des certificats présentés.    
Le bénéfice des composantes  acquises partiellement peut être gardé  3 Ans.    

Par VAE, une commission d’évaluation positionne les compétences du candidat sur un livret individuel de formation issu du référentiel du diplôme Second d’exploitation serriste.    
Un jury final décide de la validation totale ou partielle après examen du livret et entretien avec le candidat.    

Arrêté du 16 février 2006 publié au Journal Officiel du 5 mars 2006 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, avec effet au 5 mars 2006, jusqu'au 5 mars 2011.    

Arrêté du 20 décembre 2000 publié au Journal Officiel du 27 décembre 2000 portant homologation de titres et diplômes de l’enseignement technologique.
Arrêté du 3 octobre 2002 publié au Journal Officiel du 12 octobre 2002 portant homologation de titres et diplômes de l’enseignement technologique.    
L'homologation prend effet à compter du 1er janvier 1995 et jusqu'au 31 décembre 2003.    

Décret n° 2004-171 du 19 février 2004 modifiant le décret n° 2002-616 du 26 avril 2002 relatif au répertoire national des certifications professionnelles (publié au Journal Officiel du 22 février 2004). La validité du titre est prorogée jusqu’au 31 décembre 2005.    

12 titulaires de la certification par an

CENTRE NATIONAL DE FORMATION THEZA KM 7 - R.N.114    
66200 Théza